Helgrillad oxfilé

En helgrillad oxfilé kan bara vegetarianer argumentera emot. Dagens grill består av en hickorymarinerad oxfilé, grönsallad, baconlindad halloumi och ugnsrostad sparrispotatis. 

Potatisen delades i små slantar, marinerades därefter i olivolja, salt och peppar, innan de rostades i 175 grader, cirka 40 minuter. En rejäl bit halloumi lindades med ett helt paket bacon. Skiva för skiva. Oxen och halloumi-baconpaketet fick sedan grillas indirekt. Oxen lite längre än halloumin, men resultatet blev förstås fantastiskt bra:

Som synes siktade jag på medium vad det gäller oxen och det är en perfekt “stekgrad” vad det gäller oxe.

Det regnade dessutom en hel del idag, vilket gjorde det ännu bättre att stå ute under markisen och höra regnet smattra… Det är aldrig några problem att grilla året runt!